Restaurant 't Eethuysje gaat na de zomer flink op de schop
Eigenaren hebben twee ton opgehaald voor een verbouwing.
Restaurant 't Eethuysje ondergaat vanaf augustus een grote renovatie. De eigenaren, die de zaak nu zestien jaar draaien, hebben via een crowdfundingsactie onder inwoners en andere geïnteresseerden 200.000 euro opgehaald voor een ingrijpende verbouwing.
De bakkerij en productiekeuken die nu achter 't Eethuysje zit, is in de verkoop gezet. De eigenaren gaan straks alles koken in de nieuwe, open keuken die achterin het pand komt. Wie interesse heeft in de oude keuken van circa 148 vierkante meter, dient 59.000 euro voor de goodwill/inventaris te betalen, gevolgd door een huurprijs van 1250 euro per maand exclusief btw.
Grote verbouwing
Terug naar 't Eethuysje, waar de twee kleinere barretjes veranderen in één bar midden in de zaak. De entree gaat van de voorkant (aan de Dorpsstraat) naar de zijkant, dus aan het kerkplein. Er komen binnen ook nieuwe tafels, stoelen en verlichting, vertellen de eigenaren in gesprek met het Noordhollands Dagblad. De buitenkant van de zaak ondergaat ook een renovatie.
Warm hart en hogere rente
De eigenaren - die met hun kinderen boven het restaurant wonen - zeggen het concept van 't Eethuysje niet aan te passen. De 200.000 euro die ze geleend hebben van inwoners en andere geïnteresseerden, moet binnen zeven jaar met vier procent rente terugbetaald worden. Die twee ton is overigens meer dan de eigenaren verwacht hadden, want er was minimaal 125.000 euro nodig voor de verbouwing. Verschillende mensen die geld uitgeleend hebben, zeggen tegen mij dat ze 't Eethuysje graag ondersteunen en tegelijkertijd blij zijn met de rente van vier procent. Sparen via je bank levert immers een veel lagere rente op.
